بریو ہاؤس برتن میں 2 برتن اور 3 برتن میں فرق ہے۔

آپ کے ساتھ بریوری پروجیکٹ کے بارے میں بات کرتے ہوئے خوشی ہوئی، ہم بریو ہاؤس اور آپ کے لیے صحیح آلات کا انتخاب کرنے کے طریقہ کے بارے میں مزید بات کرنا چاہیں گے۔
بریو ہاؤس کا انتخاب کرتے وقت، مارکیٹ میں کئی مختلف ٹینک کنفیگریشنز دستیاب ہیں۔

1. brewhouse یا brewing برتن کا مجموعہ کیا ہیں؟
بریو ہاؤس شراب بنانے والے برتنوں کا مجموعہ ہے۔شراب بنانے والے برتن پانی کے علاج کے مقصد کو حاصل کرنے کے لیے اختلاط، ابال اور ذخیرہ کرنے کے عمل سے گزرتے ہیں، بیئر کو مزیدار اور غذائیت سے بھرپور بناتے ہیں۔اس سامان میں میش ٹن، لاٹر ٹونز، کیتلی بھنور اور خمیر شامل ہیں۔

2-Vessel Brewhouse، گرم پانی کا ٹینک اضافی ایک برتن ہے۔
میش/لاٹر ٹن + بریو کیٹل/بھنور
میش/کیتلی+ لاؤٹر/بھنور

3-Vessel Brewhouse، گرم پانی کا ٹینک اضافی ایک برتن ہے۔
میش/کیٹل + لاؤٹر + بھنور ٹینک
Mash/Lauter Tun + Brew Kettle + Whirlpool
میش مکسر + لاؤٹر ٹن + بریو کیٹل/بھنور کا مجموعہ

گرم پانی کا ٹینک شراب بنانے کے نظام میں ایک اضافی برتن ہے، جو گرم پانی کو پہلے سے تیار کرے گا تاکہ اس بات کو یقینی بنایا جا سکے کہ اس میں میشنگ اور اسپرنگ وغیرہ کے لیے کافی پانی موجود ہے، جو مسلسل پکنے کے لیے بہت ضروری ہے۔HLT کو گرم پانی کی ری سائیکلنگ کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

2. مختلف برتن brewhouse کا فرق:
1. پکنے کا وقت: 2 برتنوں کو 2 بیچوں کے لیے 12-13 گھنٹے، 3 برتن کو 2 بیچوں کے لیے 10-11 گھنٹے درکار ہوتے ہیں۔
آپ صفائی اور دوسروں کو کرنے میں تقریباً 1-2 گھنٹے بچا سکتے ہیں۔
2. سرمایہ کاری کی لاگت: یہ ظاہر ہے کہ 3 برتنوں کا نظام 2 برتنوں سے مہنگا ہے کیونکہ اس میں ایک ٹینک اور مزید پائپ شامل ہیں۔
3. پکنے کا عمل: زیادہ ٹائپکل بیئر بنانے کے لیے ان میں پکنے کا عمل مختلف ہوتا ہے۔3 ویسل سسٹم روایتی بیئر کے لیے یورپی کنٹریز میں زیادہ مقبول ہے، جس کے ابالنے کا وقت زیادہ مادہ بنانے کے لیے میش ٹون میں زیادہ ہوتا ہے۔2 برتن کا نظام چلانے اور پینے میں آسان ہے اور امریکہ، آسٹریلیا اور دیگر میں مقبول ہے۔
4. شراب بنانے کی عادات: مختلف شراب بنانے والے جیسے مختلف شراب بنانے والے نظام کا انحصار اس بات پر ہے کہ وہ کس قسم کی بیئر بناتے ہیں۔
5. بریونگ اسپیس: ظاہر ہے کہ 3 برتن 2 برتن سے زیادہ جگہ لے گا۔
6۔مستقبل میں بریوری کی توسیع: 3 برتنوں کے نظام کے لیے بریوری کو بڑھانا زیادہ ممکن ہے، صرف ایک اضافی بھنور کو شامل کرنے کے لیے اسے 4 برتنوں تک پھیلایا جائے تاکہ شراب بنانے کا وقت بچ سکے۔

جب صحیح پکنے کے سازوسامان کا انتخاب کرنے کی بات آتی ہے، تو ہم بہت سے عوامل کو دیکھتے ہیں:
1. آپ کو شراب بنانے کا کتنا سامان درکار ہوگا؟
2. آپ کس قسم کی بیئر بنا رہے ہیں؟
3. آپ کو کتنی جگہ بنانے کی ضرورت ہے؟
4. شاید سب سے اہم - آپ کا بجٹ؟

3. ہماری تجاویز:آپ دوسروں کی طرح کر سکتے ہیں اور دو برتنوں کے نظام کے ساتھ شروع کر سکتے ہیں جو بعد کی تاریخ میں تیسرے کو قبول کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ایک نئی بریوری کے طور پر آپ شاید دن میں تین اور چار بار شراب نہیں بنا رہے ہوں گے۔ایک دن میں دو شراب کے لیے دو برتنوں کا نظام ٹھیک ہے اور آپ کو 10-11 گھنٹے میں آسانی سے بیچ کو دوگنا کرنے کے قابل ہونا چاہیے۔زیادہ تر مائیکرو بریوری کا یہی حال تھا۔
ایک یا دو سال کے ترقی یافتہ اور بریوری کو بڑھانے کے لیے تیار ہونے کے بعد، آپ شراب بنانے کے لیے ایک اضافی بھنور شامل کر سکتے ہیں باقاعدگی سے پکنے کے وقت فی ٹرپل بیچ۔اس میں آپ کو تقریباً 11-12 گھنٹے لگتے ہیں بشمول کلین اپ CIP۔لہذا اضافی برتن ہمیں تقریباً اسی وقت میں ایک اور کھیپ کی اجازت دیتا ہے۔

امید ہے یہ مدد کریگا!