گرمی کی لہر کے بعد لہر کے ساتھ، بیئر ایک بار پھر گرمیوں کی راتوں کا ستارہ ہے۔بریورز ایسوسی ایشن کے پہلے ویبینار میں، ہم نے 130 سے زیادہ پریکٹیشنرز کے خدشات کو اکٹھا کیا۔
مارکیٹ کے ڈھانچے سے لے کر فیشن کے رجحانات تک، چینی دستکاری سے لے کر تازہ ترین ٹیکنالوجی تک، یہ مضمون دس سے زیادہ مقبول سوالات کا خلاصہ کرتا ہے جن کا ہر کوئی سب سے زیادہ ذکر کرتا ہے۔براہ کرم بی اے کے ایکسپورٹ ڈویلپمنٹ پروجیکٹ مینیجر سٹیو پار کے جوابات دیکھیں۔مجھے امید ہے کہ یہ جوابات آپ کے شکوک و شبہات کا جواب دے سکتے ہیں، جیسے ایک مکمل ذائقہ دار اور تازہ ہاپ، جو آپ کے آگے کے سفر میں تحریک اور طاقت کا انجیکشن دے گی۔
/ مقبول ذائقے
· امریکی مارکیٹ میں مقبول ذائقہ والے بیئر کے اہم ذائقے کیا ہیں؟
سٹیو: پھلوں کے ذائقے والے بیئر حالیہ برسوں میں مارکیٹ میں بہت مقبول رہے ہیں۔یہ شرابیں نہ صرف عام صارفین کے لیے ہیں بلکہ بیئر گیکس کے لیے بھی ہیں۔لیکن ایسا نہیں ہے کہ آپ پھل کو اچھے اثر میں شامل کریں۔آپ کو بیئر اور پھل کے ذائقوں کو متوازن کرنے کی ضرورت ہے،اور بیئر پینے کا زیادہ اثر انگیز تجربہ لانے کے لیے پھل کا استعمال کریں۔.
· کون سے ذائقہ دار ہپس اب امریکہ میں زیادہ مشہور ہیں۔?
سٹیو: امریکی دستکاری بنانے والی صنعت نے ہاپ کی نئی اقسام کی تحقیق اور ترقی میں بہت زیادہ توانائی اور مالی وسائل خرچ کیے ہیں، اور (ایک نئی قسم کی پیدائش) کو کاشت کرنے میں اکثر 10 سال یا اس سے زیادہ کا وقت لگتا ہے۔افزائش نسل کے نقطہ نظر سے، صنعت کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف اقسام کی مزاحمت کے ساتھ ساتھ موسمیاتی تبدیلیوں سے نمٹنے کی صلاحیت کے بارے میں زیادہ فکر مند ہے۔ذائقہ کے لحاظ سے، لیموں کے ذائقے والے ہپس بیئر کو زیادہ پھل بنانے کے لیے مشہور ہیں۔ہاپس جو حالیہ برسوں میں بہت مشہور ہیں، جیسے کہ بلو بیری اور تربوز کے ذائقے کی خصوصیات والی ہاپس۔ایک ہی وقت میں، جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے ذائقوں کے ساتھ روایتی ہاپس بھی صارفین میں بہت مقبول ہیں۔
/ صنعتیں اور بازار
· براہ کرم ریاستہائے متحدہ میں کرافٹ بیئر کی موجودہ مارکیٹ کی ساخت کے بارے میں بات کریں۔پچھلے کچھ سالوں میں مارکیٹ کا ارتکاز کیسے بدلا ہے۔?
سٹیو: (پوری بیئر مارکیٹ کے ارتکاز کے نقطہ نظر سے)، Anheuser-Busch InBev اور SAB Miller جیسی کمپنیاں اب بھی مارکیٹ پر حاوی ہیں۔آج امریکی بیئر مارکیٹ میں 9,000 سے زیادہ کمپنیاں ہیں، اور مقامی کمیونٹیز میں کچھ چھوٹی بریوریز موجود ہیں اور مقامی صارفین کی طرف سے ان کی حمایت کی جاتی ہے۔کرافٹ بیئر کی صنعت میں نسبتاً بڑی کمپنیاں بھی ہیں، لیکن زیادہ تر چھوٹی کمپنیوں کے لیے اتنے بڑے پیمانے پر ترقی کرنا مشکل ہے۔اس وقت، ریاستہائے متحدہ میں کرافٹ بیئر کا پیٹرن نسبتاً پیچیدہ اور بدل رہا ہے، اور مارکیٹ کا ارتکاز پہلے کی طرح زیادہ نہیں ہے۔.
/ٹیکنالوجی اور پیکیجنگ
· ریاستہائے متحدہ میں کرافٹ بیئر کی صنعت میں کون سے نئے زمرے اور نئی ٹیکنالوجیز توجہ دینے کے قابل ہیں?
سٹیو: پینے کی ٹیکنالوجی کے لحاظ سے، ہاپ بیئر اب بھی سب سے زیادہ مقبول ہے۔الکحل سے پاک بیئر بھی اب ٹرینڈ کر رہی ہے، اور بہت سی بریوری اس بات کی کھوج کر رہی ہیں کہ الکحل کو کیسے بہتر طریقے سے ہٹایا جائے اور ذائقہ کو محفوظ رکھا جائے۔پیکیجنگ کے نقطہ نظر سے، صنعت ایلومینیم کین کی سخت فراہمی کی وجہ سے دیگر پیکیجنگ طریقوں کی بھی تلاش کر رہی ہے۔
/چینی کرافٹ بیئر
·کیا امریکی وائنریز مقامی وائنریز کی ترقی کو فروغ دینے کے لیے تعاون اور فیکٹریاں بنانے کے لیے چین آئیں گی۔?
سٹیو: کچھ امریکی وائنریز ہیں جو چینی یا دیگر غیر ملکی وائنریز کے ساتھ مشاورت یا شراکت داری کا کردار ادا کریں گی، وائنریوں کو شراب سازی، انجینئرنگ، اسٹریٹجک منصوبہ بندی اور پائیداری کے بارے میں رہنمائی فراہم کرتی ہے۔BA سپلائر ڈائرکٹری (https://www.brewersassociation.org/directories/suppliers) میں کنسلٹنٹس کی فہرست اور رابطے کی معلومات فراہم کرتا ہے، اور وائنریز اپنی ضروریات کے مطابق ان سے رابطہ کر سکتی ہیں۔
پوسٹ ٹائم: اگست 17-2022