بیئر بنانے کے پورے عمل میں کتنا وقت لگتا ہے؟

شروع سے گلاس تک پکنا

بیئر کو بڑی حد تک دو عمومی طرزوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے، ایل اور لیگر۔صرف یہی نہیں، بلکہ اپنے مقاصد کے لیے، آئیے اسے سادہ رکھیں۔

 ایک بیئر کو شروع سے ختم ہونے میں اوسطاً 4 ہفتے لگتے ہیں، جبکہ ایک لیگر کو کم از کم 6 ہفتے اور عام طور پر زیادہ وقت لگتا ہے۔دونوں کے درمیان بنیادی فرق اصل پکنے کا دن نہیں ہے، بلکہ بوتل اور پیپا دونوں میں ابال اور پختگی کی مدت ہے۔

 ایلس اور لیگرز کو عام طور پر مختلف خمیری تناؤ کے ساتھ پیا جاتا ہے، ایک جو اوپر سے خمیر شدہ ہوتا ہے اور دوسرا جو نیچے سے خمیر ہوتا ہے۔

 نہ صرف خمیر کے کچھ تناؤ کو پتلا کرنے کے لیے اضافی وقت درکار ہوتا ہے (بیئر میں موجود تمام خوبصورت شکر کھائیں)، بلکہ انہیں ابال کے دوران پیدا ہونے والی دیگر ضمنی مصنوعات کی صفائی شروع کرنے کے لیے بھی اضافی وقت درکار ہوتا ہے۔

 اس کے علاوہ، بیئر کو ذخیرہ کرنا (جرمنی سے ذخیرہ کرنے کے لیے) ایک پیچیدہ عمل ہے جس میں چند ہفتوں کے دوران خمیر شدہ بیئر کے درجہ حرارت کو کم کرنا شامل ہے۔

 لہذا، اگر آپ اپنے فریج کو بحال کرنے کے لیے اپنی بیئر کو جلدی سے پینا چاہتے ہیں، تو مالٹ شراب ہمیشہ بہترین انتخاب ہوتی ہے۔

 پکنے کے طریقے

 گھر پر بیئر بنانے کے 3 اہم طریقے ہیں، تمام اناج، نچوڑ، اور ایک بیگ میں بیئر (BIAB)۔

 تمام اناج بنانے اور BIAB دونوں میں چینی کو نکالنے کے لیے اناج کو میش کرنا شامل ہے۔تاہم، BIAB کے ساتھ، آپ عام طور پر میش کرنے کے بعد دانوں کو دبانے میں لگنے والے وقت کو کم کر سکتے ہیں۔

 اگر آپ ایکسٹریکٹ بریونگ کر رہے ہیں، تو اس کو ابالنے میں تقریباً ایک گھنٹہ لگتا ہے، نیز اس سے پہلے اور بعد میں صفائی کا وقت لگتا ہے۔

 تمام اناج پکنے کے لیے، اناج کو میش کرنے میں تقریباً ایک گھنٹہ لگتا ہے، ممکنہ طور پر ان کو کللا کرنے میں ایک گھنٹہ لگ سکتا ہے (تناؤ)، اور ایک گھنٹہ ابالنے میں (3-4 گھنٹے)۔

 آخر میں، اگر آپ BIAB طریقہ استعمال کر رہے ہیں، تو آپ کو وسیع پیمانے پر صفائی کے لیے تقریباً 2 گھنٹے اور ممکنہ طور پر 3 گھنٹے درکار ہوں گے۔

 نچوڑ اور تمام اناج پینے کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ آپ کو ایکسٹریکٹ کٹ استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔میشنگ عمل کریں، لہذا آپ کو دانوں کو فلٹر کرنے کے لیے گرم کرنے اور ڈی واٹرنگ کرنے میں وقت نہیں گزارنا پڑے گا۔BIAB روایتی تمام اناج کی تیاری کے لیے درکار وقت کو بھی کم کرتا ہے۔

 ورٹ کولنگ

 اگر آپ کے پاس wort chiller ہے، تو ابلتے wort کو خمیر کے ابال کے درجہ حرارت پر لانے میں 10-60 منٹ لگ سکتے ہیں۔اگر آپ رات بھر ٹھنڈا ہو رہے ہیں تو اس میں 24 گھنٹے لگ سکتے ہیں۔

 پچنگ خمیر - خشک خمیر کا استعمال کرتے وقت، اسے کھولنے اور ٹھنڈے کیڑے پر چھڑکنے میں صرف ایک منٹ لگتا ہے۔

 خمیر کے خمیر کا استعمال کرتے وقت، آپ کو بنیادی wort (خمیری خوراک) کی تیاری کے لیے درکار وقت کا حساب لگانا چاہیے اور خمیر کرنے والوں کو کچھ دنوں میں تیار ہونے دینا چاہیے۔یہ سب آپ کے اصل شراب کے دن سے پہلے کیا جاتا ہے۔

 بوتلنگ

 اگر آپ کے پاس صحیح سیٹ اپ نہیں ہے تو بوتل لگانا بہت مشکل ہو سکتا ہے۔آپ کو اپنی چینی تیار کرنے کے لیے تقریباً 5-10 منٹ لگیں گے۔

 استعمال شدہ بوتلوں کو ہاتھ سے دھونے میں 1-2 گھنٹے لگنے کی توقع کریں، یا اگر ڈش واشر استعمال کرتے ہیں تو اس سے کم وقت لگے گا۔اگر آپ کے پاس اچھی بوتلنگ اور کیپنگ لائن ہے تو، اصل بوتلنگ کے عمل میں صرف 30-90 منٹ لگ سکتے ہیں۔

 پیپاging

 اگر آپ کے پاس چھوٹا پیپا ہے تو یہ ایک بڑی بوتل کو بھرنے کے مترادف ہے۔تقریباً 30-60 منٹ میں بیئر (10-20 منٹ) کو صاف کرنے، منتقل کرنے کی توقع ہے، اور یہ 2-3 دنوں میں پینے کے لیے تیار ہوسکتی ہے، لیکن گھریلو شراب بنانے والے عام طور پر اس عمل کے لیے ایک سے دو ہفتے کی اجازت دیتے ہیں۔