کرافٹ ٹیکنالوجی کی "بلیک ٹیکنالوجی"، بیئر میں نائٹروجن شامل کریں۔

ہمارے عام فہم میں، بیئر سے جھاگ پیدا کرنے کی وجہ یہ ہے کہ اس میں کاربن ڈائی آکسائیڈ کی کافی مقدار شامل ہوتی ہے، لیکن کاربن ڈائی آکسائیڈ واحد گیس نہیں ہے جو بیئر کا جھاگ بنا سکتی ہے۔

کرافٹ بیئر کی صنعت میں، نائٹروجن کو پروڈیوسر اس کی خصوصیات کی وجہ سے خوش آمدید کہتے ہیں۔چاہے یہ روایتی جیانلی ہو، یا ریاستہائے متحدہ میں بڑی مائیکرو بریوری، یا یہاں تک کہ کچھ چینی کرافٹ برانڈز، نائٹروجن نائٹروجن کو گیس بھرنے کے طور پر استعمال کرتی ہے۔

1. نائٹروجن کیوں استعمال کریں؟

نائٹروجن کل ہوا کا تقریباً 78.08 فیصد ہے۔چونکہ یہ ایک غیر فعال گیس اور بے رنگ اور بے ذائقہ ہے، یہ بیئر کو مؤثر طریقے سے برقرار رکھ سکتی ہے۔نائٹروجن کی انتہائی کم حل پذیری کی وجہ سے، نائٹروجن بیئر کی پیکیجنگ میں نسبتاً زیادہ دباؤ والا ماحول بنا سکتا ہے۔ہائی پریشر کی کارروائی کے تحت، بیئر کو کپ میں ڈالنے دیں تاکہ جھاگ کا شاندار اثر پیدا ہو۔ذائقہ سے باہر ایک خاص تجربہ۔

نائٹروجن کیمسٹری بہت مستحکم ہے، اور یہ خود بیئر کے ذائقے کو بہتر طریقے سے محفوظ رکھ سکتی ہے، جب کہ کاربن ڈائی آکسائیڈ کو تحلیل کرکے کاربونک ایسڈ بنتا ہے، جس سے بیئر کی کڑواہٹ بڑھ جاتی ہے۔

2. نائٹروجن اور کاربن ڈائی آکسائیڈ بھرنے والی بیئر میں کیا فرق ہے؟

درحقیقت، بیئر فلنگ بیئر اور کاربن ڈائی آکسائیڈ سے بھری بیئر شکل میں بہت مختلف ہیں، اور اس کا ذائقہ بہت مختلف ہے۔سب سے واضح بلبلے کے درمیان فرق ہے۔نائٹروجن سے بھرا ہوا بیئر کا جھاگ دودھ کے غلاف کی طرح نازک طور پر نرم ہوتا ہے، اور بلبلے چھوٹے اور مضبوط ہوتے ہیں۔کپ ڈالنے کے بعد بھی جھاگ اٹھنے کے بجائے ڈوب جاتا ہے۔کاربن ڈائی آکسائیڈ سے بھرا ہوا بیئر کا بلبلہ نہ صرف سائز میں بڑا ہے، ساخت نسبتاً کھردری ہے، بلکہ بہت پتلی بھی ہے۔

ذائقہ کے لحاظ سے، نائٹروجن زبان کی نوک سے رابطہ کرنے کے بعد ایک شاندار نرمی حاصل کرے گا.ایک ہی وقت میں، آپ مالٹ اور بیئر کی بھرپور اور دیرپا خوشبو سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔کاربن ڈائی آکسائیڈ زیادہ تازہ بو اور مارنے کی ایک خاص طاقت دیتی ہے، جیسے کہ بیئر گلے میں اچھل پڑی ہو۔

3. کیا تمام بیئر نائٹروجن بھر سکتے ہیں؟

تمام کرافٹ بیئر نائٹروجن بھرنے کے لیے موزوں نہیں ہے۔نائٹروجن اپنی حقیقی طاقت صرف مضبوط بیئر میں ہی استعمال کر سکتا ہے۔Shitao، Potter، IPA، اور دیگر بھرپور کرافٹ بیئر کے لیے، کیک پر نائٹروجن جیسے آئسنگ کے ساتھ، یہ بہترین ذائقہ اور مکمل ظاہری شکل پیدا کرے گا۔

تاہم، Lag اور Pilson جیسی ہلکی بیئر کے لیے، نائٹروجن بھرنا سانپ کو شامل کرنے جیسا ہے۔مخمل جیسے نازک جھاگ کو دکھانا نہ صرف مشکل ہے بلکہ یہ اسے ہلکا بھی کر دے گا۔

درحقیقت، چاہے وہ مستقبل میں نائٹروجن ہو، کاربن ڈائی آکسائیڈ یا دیگر گیسیں، وہ تیار ہو کر بیئر میں بھری جاتی ہیں۔یہ سب دستکاری کے پریکٹیشنرز اور مسلسل تلاش اور مشق کے شوقین افراد کی حکمتیں ہیں۔

جیسا کہ Glitz کے دستکاری کے انجینئر نے کہا: "نائٹروجن بیئر سائنس، آرٹ اور تخلیقی صلاحیتوں کا زبردست امتزاج ہے۔"ہر بار جب یہ بہت خیالی اور تخلیقی پک رہا ہے، ہم نشے میں ہو سکتے ہیں اور بار بار ان پر غور کر کے خالص لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔