بیئر فرمینٹیشن ٹینک کیا ہے؟

خمیر ایک ایسا برتن ہے جو ایک مخصوص حیاتیاتی کیمیائی عمل کے لیے سازگار ماحول فراہم کرتا ہے۔کچھ عملوں کے لیے، فرمینٹر ایک جدید ترین کنٹرول سسٹم کے ساتھ ایک ہوا بند کنٹینر ہے۔دیگر آسان عملوں کے لیے، خمیر ایک کھلا کنٹینر ہوتا ہے، اور بعض اوقات یہ اتنا آسان ہوتا ہے کہ صرف ایک ہی سوراخ ہوتا ہے، جسے کھلا خمیر بھی کہا جا سکتا ہے۔
قسم: ڈبل لیئر مخروطی ٹینک، سنگل وال مخروطی ٹینک۔
سائز: 1HL-300HL، 1BBL-300BBL۔(اپنی مرضی کے مطابق سپورٹ کریں)۔
● اس کا ڈھانچہ سخت ہونا چاہیے۔
● اچھا مائع اختلاط خصوصیات
● اچھا بڑے پیمانے پر منتقلی مرحلے گرمی کی منتقلی کی شرح
● معاون اور قابل اعتماد پتہ لگانے، حفاظتی اجزاء، اور کنٹرول کے آلات کے ساتھ

بیئر فرمینٹیشن کا سامان

1. تعمیر: سلنڈر مخروط نیچے ابال ٹینک
ایک گول اور آسان مخروطی نیچے والا عمودی خمیر (مختصر طور پر مخروطی ٹینک) اوپر اور نیچے خمیر شدہ بیئر کی تیاری میں استعمال کیا گیا ہے۔مخروطی ٹینک کو اکیلے ابال سے پہلے یا بعد ابال کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، اور اس ٹینک (ایک ٹینک کا طریقہ) میں ابال سے پہلے اور بعد از ابال کو بھی ملایا جا سکتا ہے۔اس آلات کا فائدہ یہ ہے کہ یہ ابال کے وقت کو کم کر سکتا ہے، اور پیداوار میں لچک رکھتا ہے، لہذا اسے مختلف قسم کی بیئر بنانے کی ضروریات کے مطابق ڈھال لیا جا سکتا ہے۔

2. آلات کی خصوصیات
اس قسم کا سامان عام طور پر باہر رکھا جاتا ہے۔جراثیم سے پاک تازہ ورٹ اور خمیر نیچے سے ٹینک میں داخل ہوتے ہیں۔جب ابال سب سے زیادہ زور دار ہو، تو ابال کے مناسب درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لیے تمام کولنگ جیکٹس استعمال کریں۔ریفریجرینٹ ایتھیلین گلائکول یا الکحل کا محلول ہے، اور براہ راست بخارات کو بھی ریفریجرینٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔CO2 گیس ٹینک کے اوپر سے خارج ہوتی ہے۔ٹینک کا باڈی اور ٹینک کا احاطہ مین ہولز سے لیس ہے، اور ٹینک ٹاپ پریشر گیج، سیفٹی والو اور لینس ویژن گلاس سے لیس ہے۔ٹینک کا نچلا حصہ پیوریفائیڈ CO2 گیس ٹیوب سے لیس ہے۔ٹینک کا جسم نمونے لینے والی ٹیوب اور تھرمامیٹر کے کنکشن سے لیس ہے۔ٹھنڈک کے نقصان کو کم کرنے کے لیے سامان کے باہر کو ایک اچھی تھرمل موصلیت کی تہہ سے لپیٹا جاتا ہے۔

3. فائدہ
1. توانائی کی کھپت کم ہے، استعمال شدہ پائپ کا قطر چھوٹا ہے، اور پیداواری لاگت کو کم کیا جا سکتا ہے۔
2. شنک کے نچلے حصے میں جمع ہونے والے خمیر کے لیے، شنک کے نچلے حصے میں موجود والو کو خمیر کو ٹینک سے باہر نکالنے کے لیے کھولا جا سکتا ہے، اور کچھ خمیر اگلے استعمال کے لیے محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

4. ابال کے آلات کی لاگت کو متاثر کرنے والے عوامل
ابال کے سازوسامان کا سائز، فارمیٹ، آپریٹنگ پریشر اور مطلوبہ ٹھنڈک کام کا بوجھ۔کنٹینر کی شکل سے مراد اس کی یونٹ والیوم کے لیے درکار سطحی رقبہ ہے، جس کا اظہار ㎡/100L میں ہوتا ہے، جو قیمت کو متاثر کرنے والا اہم عنصر ہے۔

5. ٹینکوں کے دباؤ کے خلاف مزاحمت کی ضروریات
CO2 کی بازیابی پر غور کریں۔ٹینک میں CO2 کا ایک خاص دباؤ برقرار رکھنا ضروری ہے، اس لیے بڑا ٹینک دباؤ سے بچنے والا ٹینک بن جاتا ہے، اور اس کے لیے حفاظتی والو قائم کرنا ضروری ہے۔ ٹینک کا کام کرنے کا دباؤ اس کے مختلف ابال کے عمل کے مطابق مختلف ہوتا ہے۔اگر اسے پری فرمینٹیشن اور بیئر اسٹوریج دونوں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، تو اسے اسٹوریج کے دوران CO2 کے مواد پر مبنی ہونا چاہیے، اور مطلوبہ دباؤ کی مزاحمت صرف پری فرمینٹیشن کے لیے استعمال ہونے والے ٹینک سے زیادہ ہے۔برطانوی ڈیزائن کے اصول Bs5500 (1976) کے مطابق: اگر بڑے ٹینک کا ورکنگ پریشر x psi ہے، تو ڈیزائن میں استعمال ہونے والا ٹینک کا دباؤ x (1 + 10%) ہے۔جب دباؤ ٹینک کے ڈیزائن کے دباؤ تک پہنچ جاتا ہے، تو حفاظتی والو کھولنا چاہئے.سیفٹی والو کا سب سے زیادہ ورکنگ پریشر ڈیزائن پریشر پلس 10% ہونا چاہیے۔

6.ان ٹینک ویکیوم
ٹینک میں خلا فیمینٹر کے بند حالات میں ٹینک کو موڑنے یا اندرونی صفائی کرنے کی وجہ سے ہوتا ہے۔بڑے ابال کے ٹینک کے خارج ہونے کی رفتار بہت تیز ہے، جس سے ایک خاص منفی دباؤ پیدا ہوتا ہے۔CO2 گیس کا ایک حصہ ٹینک میں رہتا ہے۔صفائی کے دوران، CO2 کو ہٹایا جا سکتا ہے، لہذا ایک خلا بھی بن سکتا ہے۔ویکیوم کو روکنے کے لیے بڑے ویکیوم فرمینٹیشن ٹینکوں کو آلات سے لیس کیا جانا چاہیے۔ویکیوم سیفٹی والو کا کردار ٹینک کے اندر اور باہر دباؤ کا توازن قائم کرنے کے لیے ہوا کو ٹینک میں داخل ہونے دینا ہے۔ٹینک میں CO2 کی ہٹانے کی مقدار آنے والے صفائی کے حل کے الکلی مواد کے مطابق شمار کی جا سکتی ہے، اور مزید ہوا کی مقدار کا حساب لگایا جا سکتا ہے جسے ٹینک میں داخل ہونے کی ضرورت ہے۔
7. ٹینک میں کنویکشن اور ہیٹ ایکسچینج
فرمینٹر میں ابال کے شوربے کا اخراج CO2 کے اثر پر منحصر ہے۔CO2 مواد کا ایک میلان مخروطی ٹینک کے ابال کے شوربے میں بنتا ہے۔چھوٹے تناسب کے ساتھ خمیر شدہ شوربے میں تیرنے کی طاقت ہوتی ہے۔اس کے علاوہ، ابال کے دوران بڑھتے ہوئے کاربن ڈائی آکسائیڈ کے بلبلوں میں ارد گرد کے مائع پر ڈریگ فورس ہوتی ہے۔ڈریگ فورس اور لفٹنگ فورس کے امتزاج کی وجہ سے گیس کے ہلچل کے اثر کی وجہ سے، ابال کا شوربہ گردش کرتا ہے اور شوربے کے مخلوط مرحلے میں گرمی کے تبادلے کو فروغ دیتا ہے۔کولنگ آپریشنز کے دوران بیئر کے درجہ حرارت میں ہونے والی تبدیلیاں بھی ٹینک کے ابال کے شوربے کی محرک گردش کا سبب بنتی ہیں۔

کرافٹ بریوری کے لیے ٹرنکی حل حاصل کریں۔
اگر آپ کرافٹ بریوری کھولنے کے لیے تیار ہیں، تو آپ ہم سے رابطہ کر سکتے ہیں۔ہمارے انجینئرز آپ کو کرافٹ بریوری کے سامان اور متعلقہ قیمتوں کی فہرست فراہم کریں گے۔بلاشبہ، ہم آپ کو پیشہ ورانہ ٹرنکی بریوری کے حل بھی فراہم کر سکتے ہیں، جس سے آپ مزیدار بیئر بنانے پر توجہ مرکوز کر سکتے ہیں۔